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烤箱鸭的做法

通州区发布时间:2022-05-05

烤箱鸭的做法

技巧 tips

补充:

1. 我这烤的是鸭腿,烤鸭程序一样,只是烤的时候,有些薄的地方(翅尖等)要用锡纸包住,不然烤出来那些部位是黑的。

2. 想吃脆皮的,鸭腌好后,挂起吹风6个小时,然后再烤。烤的时候,要在鸭肚子里塞一个苹果。(网上看来的,没试验)我在想,放一杯水在烤架下估计效果也行。

用家里的烤箱做烤鸭的做法

1张图片

“ 老婆早上突然说,要吃烤鸭。一直在外面买的,所以就答应中午去买。

打开冰箱,看见前几天买的鸭腿,突然想,为什么不自己做呢?说做就做,虽然时间紧迫了点。 ”

食材明细

主料 鸭腿 200g

蜂蜜 20g

辅料 盐 15g

酱油 适量

咸甜 口味

烤 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度

用家里的烤箱做烤鸭的做法步骤

1 鸭腿子拿出来化冻,然后焯水。建议所有的肉类都焯水,尽可能的降低毒素。(以前的鸡鸭一年出栏,现在一个月出栏,想想它们都被我们灌了什么,才能以流星的速度生长) 鸭腿子拿出来化冻,然后焯水。建议所有的肉类都焯水,尽可能的降低毒素。(以前的鸡鸭一年出栏,现在一个月出栏,想想它们都被我们灌了什么,才能以流星的速度生长)

2 捞去浮沫,有水浸不到的地方就要舀水倒上去,不出浮沫后再滚三分钟就可以了。 捞去浮沫,有水浸不到的地方就要舀水倒上去,不出浮沫后再滚三分钟就可以了。

3 捞出抹盐和酱油烤箱上门维修后腌一个小时(我这次做的时间仓促,最好的是腌24小时)。 捞出抹盐和酱油后腌一个小时(我这次做的时间仓促,最好的是腌24小时)。

4 两边都要抹。 两边都要抹。

5 蜂蜜或者麦芽糖刷。太稠的话可以加点水。没有蜂蜜或者麦芽糖的,用糖水吧。 蜂蜜或者麦芽糖刷。太稠的话可以加点水。没有蜂蜜或者麦芽糖的,用糖水吧。

6 没有烤架,找了个蒸东西的架子。 没有烤架,找了个蒸东西的架子。

7 烤箱 上下火200度预热5分钟后,将鸭子放进去,上下火170度25分钟。有皮的一面放在烤架上。 上下火200度预热5分钟后,将鸭子放进去,上下火170度25分钟。有皮的一面放在烤架上。

8 拿出来再刷一次,上下火170度15分钟。有皮的一面朝上。出炉。 拿出来再刷一次,上下火170度15分钟。有皮的一面朝上。出炉。

9 切好装盘。可以调点酱,如果能切点大葱,华帝烤箱维修将鸭子片薄点烤箱上门维修,裹在煎饼里,那味道。。。。咽了口口水,又咽了一口。 切好装盘。可以调点酱,如果能切点大葱,将鸭子片薄点,裹在煎饼里,那味道。。。。咽了口口水,又咽了一口。

小窍门

1. 我这烤的是鸭腿,烤鸭程序一样,只是烤的时候,有些薄的地方(翅尖等)要用锡纸包住,不然烤出来那些部位是黑的。

2. 想吃脆皮的,鸭腌好后,挂起吹风6个小时,然后再烤。烤的时候,要在鸭肚子里塞一个苹果。(网上看来的,没试验)我在想,放一杯水在烤架下估计效果也行。

来自 美食天下 i鸡窝 的作品

使用的厨具:电烤箱、煮锅

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烤鸭(烤箱版)

提前一天把鸭子收拾干净用调料腌制上,放冰箱冷藏入味。具体操作:生抽半碗(我用的是二大碗,就是比吃饭的小碗大一圈),料酒三大勺,蚝油一大勺,糖一大勺,黑胡椒粉一勺,十三香一勺,姜片6片,元葱一个切块,大料(八角)2个,混合均匀后抹到鸭子身上,按摩,按摩,按摩,然后把肚子里放几片姜和元葱,装入密封袋。

这两天要记得给鸭子翻个按摩,身上都入味。然后选一良辰吉日,取出入味的鸭子,摘净调料,光溜溜干净净的鸭子摆好在铺好锡纸的托盘里。洗两个苹果,挑口感甜脆的,烤出来后香甜绵软,好吃。

苹果打皮去核切块,放入清空的鸭肚子里,用牙签把肚子缝合。放苹果是借果木的香气,让鸭子的味道更丰富。

元葱等配料放在锡纸上。

烤箱200℃预热时,将酱西门子烤箱维修汁均匀涂抹在鸭子身上,然后用锡纸抱住肉少的部位,避免焦糊,放入烤箱,上下同时加热30分钟,表皮干了后刷鸭子身上烤出的油脂。滋滋冒油,香飘飘飘。。。

如何用家用烤箱做烤鸭

几乎全世界的人们都非常喜欢鸭子的独特风味,鸭肉是一种“黑肉”(指禽类的腿等部分烧不白的肉),北京烤鸭和鲜橙烩鸭都是深受人们喜爱的菜式,今天给大家分享一下如何用家用烤箱做烤鸭?

1.刷脆皮水的话,每次都要干了再刷 2.烤的时候,要看看上色情况,别焦了 3.由于我的烤鸭是没有腌制过的,纯粹的刷了一层脆皮水烤的,所以味清淡,可以选择蘸酱吃!也可以包在饼里吃! 4.烤箱菜,趁热吃,冷了可能会有点油腻哦